SPECIAL – besonders sommerlicher Espresso aus Ruanda

Dieser gewaschene Red Bourbon aus der Shyira Washing Station im Nyabihu-Distrikt Ruandas begeistert mit sommerlichen Noten von Blutorange, Rooibos und Johannisbeere. Angebaut auf beeindruckenden 2000–2400 Metern Höhe, zählt er zu den höchstgelegenen Kaffees Ruandas. Die Shyira Washing Station, gegründet 2017, ist nicht nur für ihre Qualität bekannt, sondern auch für ihre einzigartige Fermentationsmethode: Mitarbeitende tanzen und singen während des „Foot-Stompings“ in den Fermentationstanks – ein Ritual, das dem Kaffee seine besondere Note verleiht.

Hinter diesem Kaffee steht die Plotcoffee bzw. Muraho Trading Co., die gemeinsam mit lokalen Kooperativen daran arbeiten, die Kaffeequalität zu steigern, faire Preise zu erzielen und neue Märkte zu erschließen.

Region: Ruanda, Shyira Washing Station

Varietät: Red Bourbon

Aufbereitung: Washed

Ernte: 2024

Röstgrad: 4/5

SCA Score: 88

Geschmacksprofil: Blutorange, Rooibos, Johannisbeere

Super geeignet für die Siebträgermaschine, Herdkanne und den Vollautomaten.