SPECIAL – fruchtiger Filterkaffee aus Äthiopien

Beschreibung

Ein weiteres Special wartet und auch beginnt eine neue Zusammenarbeit. Dieser Kaffee stammt erstmalig von Plotcoffee, einem Rohkaffeehändler, welcher seit über zehn Jahren sehr hochwertigen Kaffee mit direkten und fairen Handelsbeziehungen sowie sehr großer Hingabe ausschließlich an kleine Röstereien vertreibt.

Dieser Kaffee stammt aus der Fuji Region, welche im Westen Äthiopiens liegt. Die Washing Station befindet sich in Hambela und wird seit vielen Generationen unter dem Namen „Testi Coffee“ familiengeführt und wurde von Mr Faysel A. Yonis in 2009 gegründet. „Testi“ heißt in der Harrari-Sprache Glück oder Freude. Testi-Coffee möchte die zahlreichen kleinen Farmer vor Ort unterstützen sowie zusammenführen und setzt höchste Priorität auf nachhaltig angebaute hochwertige Kaffees.

Dieser Kaffee wächst in 2.000m NN und wird von vielen einzelnen Familien in kleinen Lots angebaut, welche meist nicht mehr als Farmland 2ha betreiben, auf welchem auch Bananen, Getreide und weitere Früchte angebaut werden. Die hohe Lage sowie die kühleren Temperaturen der Region erzeugen langsam reifende hochwertige Kaffees mit komplexen und süßen Profilen. Damit überzeugt diese Röstung mit Aromen von Beere, Aprikose und Kandis.

Region: Äthiopien, Guji Region, Hambela

Varietät: Heirloom

Aufbereitung: Natural

Ernte: 2024

Röstgrad: 4/5

SCA Score: 88

Geschmacksprofil: Beere, Aprikose, Kandis

Super geeignet für Filter, French Press, Türkisch, Aeropress.