Espresso „Hygge“- Ein schokladiger Espresso mit Honignoten aus Brasilien

Beschreibung

Dieser brasilianische Kaffee kommt aus Petunia , einer kleinen Region in Brasilien und Hauptanbaugebiet des Kaffees, und wird von einem Kaffeebauern namens Gerson angebaut. Erst vor kurzem übernahm er die Farm seiner Eltern in Sitio und begann nachfolgend die Farm auf den nachhaltigen Anbau umzustellen. Auf 25 Hektar baut die Familie die Varietäten gelber und roter Catuai an. Seit nunmehr fünf Jahren findet der Anbau ohne Herbizide wie Glyphosat, Pestizide oder andere chemische Stoffe statt. Der organische Dünger (Kuhmist) wird von einem Nachbarn bezogen. Zwar bedeutet das weitaus mehr Arbeitsaufwand, jedoch konnte das Ökosystem wieder vollständig aufgebaut werden. Auch ist die Qualität des Kaffees erheblich gestiegen. In diesem Jahr wurden außerdem weitere Bäume angepflanzt, wie Mahagonie und Oliven, um den ökologischen Anbau im Einklang mit der Natur weiter voranzutreiben.

Der Kaffee wächst auf 950-1.300m Höhe und hat ein körperreiches, vollmundiges Profil mit Aromen von Schokolade mit Honignoten und leichter Mandarine.

Region: Brasilien /Petunia

Farm: Sitio Urutau

Varietät: Gelber und roter Catuai

Aufbereitung: natural

Ernte: 2022/2023

Röstgrad: 4/5

Geschmacksprofil: Schokolade, Honig, Mandarine

Super geeignet für die Siebträgermaschine, Vollautomaten und die Mokka-Kanne.

Ab 4 Euro / 100g