Schwedische handgefertigte Schokolade

Beschreibung

Passend zu einer Tasse hochwertigem Kaffee und zu einer echten schwedischen Auszeit (fika) gehört einfach auch ein gutes Stück Schokolade. Und nicht nur irgendeines… The Swedish Cacao Company wurde von Fredrik und Ulrika in Österlen gegründet. Dafür kauften sie eine alte Schule und produzieren dort nun von Hand hochwertigste Schokoladen, welche ohne Zugabe von Kakaobutter, Aromen, Vanille und Lezithin hergestellt werden. Sie beziehen ihren Kakao von Meistern der Fermentation, die mit kleinen Farmen zusammenarbeiten – z.B. Kokoa Kamila in Tansania oder Öko Caribe in der Dominikanischen Republik. The Swedish Cacao Company zertifiziert ihre Produkte außerdem bewusst nicht über Organisationen von Drittanbietern (Fair Trade, Bio-Siegel etc.), da sie ihre Verantwortung als Produzenten ernst nehmen und fest an Transparenz und Rechenschaftspflicht als Schlüsselfaktoren für eine wirklich faire und nachhaltige Welt glauben.

Klingt alles wahnsinnig gut und passt zu meiner Philosophie. Und die Schokoladen sind ebenso umwerfend, wie das kleine Unternehmen dahinter. Und auch die Verpackung kann sich sehen lassen neben zahlreichen Infos zu dem Kakao, seinem Ursprung und seinen Aromen.

Zur Auswahl stehen:

• Peru / 85 % / Ucayali 2018 Ernte / natürliche Aromen von Rose, Lychee, Pfeffer
• Uganda / 72 % / Sumuliki Forest 2018 Ernte / natürliche Aromen von Bananenbrot, Zimt und Orange
• Dom. Rep. / 70 % / Öko Caribe 2018 Ernte / natürliche Aromen von Honig, roter Frucht, Nuss
• Dom. Rep. Milchschokolade / 55 % / Öko Caribe 2018 Ernte / natürliche Aromen von Toffee und Nuss
• Sea Salt / 75%ige Schokolade mit Meersalz aus der Nordsee
• Coffee Break / für eine echte fika / 52% / Zimt, Kaffee-Noten

Jeweils 50g Inhalt, Schokoladen enthalten Rohrzucker. Milchschokolade (55%) enthält zusätzliche Vollmilch und Kakaobutter (Allergen Milch!).

Grundpreis: 120 Euro / kg